Hozzávalók (3-4 személyre):

50-70 dkg gyümölcs (alma, körte, szilva, meggy, stb.)

2 dl tejföl

2 evőkanál cukor

fahéj

liszt

só

Elkészítés:

Öntsünk a lábasba 1-1,5 liter vizet, fahéjat és egy csipet sót. Tegyük bele a megmosott gyümölcsöket és forraljuk fel. A tejfölből két teáskanálnyi liszttel készítsünk habarást és öntsük a fazékba, utána ismét forraljuk fel. Hidegen tálaljuk.

Hozzávalók:

2 kisebb fej vöröshagyma

3 sárgarépa

2 fehérrépa

fél zellergumó

1 zöldpaprika

1 paradicsom

2 babérlevél

1 citrom

2 evőkanál tárkonyecet

1 pohár tejföl

Elkészítés:

A húst felfejtjük a csontról és alaplevet főzünk belőle. A hús közben felszeleteljük kisebb darabokra.  A felszeletelt hagymát egy kanál olajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a felvágott leveszöldséget, így még pár percet hagyjuk párolódni.  Az alaplevet fél óra kis lángon történő főzése után leszűrjük és ráöntjük a már megpárolódott zöldségekre. Hozzáadjuk a fűszereket és pár percig főni hagyjuk, hogy átjárja ételünket. Ez után adjuk hozzá a hal húsát és főzzük még negyed órát. A végén ízlés szerint fűszerezzük. Savanyíthatunk rajta citromlével, tárkonyecettel és tejföllel.

Hozzávalók (6-8 fő)

1 kg sertéshús (dagadó vagy lapocka)

1-2 köröm vagy 1 kisebb csülök kicsontozva

20 dkg füstölt kolbász

1 kg savanyú káposzta

25 dkg tarkabab

1 fej vöröshagyma

1 evőkanál zsír

1 liter paradicsomlé

csípős cseresznyepaprika

borsikafű, köménymag

2 evőkanál liszt

1 kávéskanál cukor, só

Elkészítés:

Tipp: A szárazbabot még előző nap áztassuk be. A káposztát nézzük meg, hogy nem-e túl savanyú, ha igen, akkor öblítsük át.

Egy nagy lábasba a babot, a kolbászt és a paprikát felöntöm vízzel és nagyjából fél órát főzöm.  A másik lábosba teszem a káposztát, a hússzeletek és a csülköt. Felöntöm vízzel annyira, hogy ellepje az egészet, majd hozzáadom a fűszereket és egy kis kanál cukrot.

A paradicsomos mártást a következő képpen készítem el. Az apróra vágott kockát egy kis zsíron megpárolom. Adok hozzá 2 kanál lisztet és egy kávéskanál fűszerpaprikát, majd felöntöm paradicsomlével.  Ha kész a mártás és a bab is megfőtt, akkor összeöntöm a kettőt, majd hozzáadom a káposztás húshoz is. Ezek után már csak 5 perc főzésre van szükség.